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土豆排骨燉粉條，其實制作方法是比較方便簡單的，尤其是在生活當中食材的使用大家都可以拿得到，土豆排骨都是飯桌上的常客，如果將這些食物搭配在一起就可以帶來更加美味的口感，而具體的做法可以看看下文的介紹。

一、配料

蒜蓉辣醬20ml生抽、適量鹽、適量雞精、適量姜

1.準備需要的食材，排骨切段，土豆寬粉事先泡發。

2.辣椒洗凈切絲，八角洗凈，蔥切段，姜拍碎。

3.鍋里燒開水放入蔥姜，把排骨倒進去焯水。

4.焯好的排骨用冷水沖凈血沫，控水備用。

5.土豆去皮切滾刀塊泡在水里。

6.鍋里倒入比平時炒菜多一倍的油燒熱， 放入土豆煎制。

7.土豆煎到金黃盛出備用。

8.排骨放入鍋中翻炒。

9.放入辣椒和八角一起翻炒。

10.辣椒炒出香味后放入白糖和冰糖炒到排骨微黃。

11.放入蒜蓉辣醬，老抽，生抽炒至排骨上色。

12. 倒入沒過排骨的開水，大火煮開后改小火燉30分鐘。

13. 放入泡好的寬粉，調入鹽。

14.放入煎好的土豆。

15.大火燉10分鐘，放入雞精收汁，即可。

二、本段小貼士

1 土豆寬粉要提前泡發，至少要泡3個小時。

2 土豆可以先煎至定形，這樣燉的時候不容易成糊。

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