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西紅柿大頭菜主要就是西紅柿以及大頭菜的搭配，這兩種食物搭配再平常不過了，而具體的制作方法以及細(xì)節(jié)，那么大家可以通過下文的方法來認(rèn)識了解，這樣就可以動(dòng)手完成了。

一、食材

主料1種：大頭菜200g,西紅柿2個(gè)

配料1種：蔥

調(diào)料1種：雞精,花椒粉

1、大頭菜洗凈切絲備用，西紅柿洗凈切塊，蔥切末。

2、熱鍋熱油，放一半的西紅柿煸炒出紅油，再放蔥花爆香。

3、放入大頭菜翻炒均勻，放入適量的花椒粉、鹽翻炒均勻。

4、再放入剩余的西紅柿翻炒均勻，大概炒二三分鐘，待湯汁收的差不多時(shí)加少許味精調(diào)味即可出鍋。

二、食材明細(xì)

西紅柿 2個(gè)大頭菜 半個(gè)

蔥花、食用油、十三香、鹽、雞精。

1、大頭菜洗凈，手撕成大塊。

2、熱油。炒西紅柿。

3、西紅柿出湯汁的時(shí)候就放入大頭菜；先不要放鹽，不然會出很多湯的。

4、開始炒菜，等到大頭菜也變軟了，就加入鹽味精，出鍋咯。

三、大頭菜切細(xì)條，泡在冷水里，中途換3次水。泡到?jīng)]有了咸味，淋干水。熱鍋加入油，倒入蒜蓉，爆香。倒入大頭菜條翻炒10幾分鐘，加入鹽入味。最后滴入幾滴香油拌勻。放到有蓋子的碗里，吃不完蓋上蓋子放到冰箱里。吃粥和吃飯的時(shí)候吃一些，開胃下飯，利濕解毒，開胃下氣。

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