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牛肉胡蘿卜丸子,顧名思義就是牛肉胡蘿卜作為主要材料但是做出的肉丸子,當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜愛,放置雞蛋、香菇等這些食材,這樣就可以有更加美味的口感了。
一、用料:
a,牛肉末450克,面包3片,雞蛋2個(gè),香菇1大把,胡蘿卜1根,洋蔥1/2個(gè),蔥2根,耗油1大勺,黑胡椒粉
b,醬油2大勺,白糖1.5大勺,味淋1大勺,雞湯1杯
1、用料理機(jī)把面包片打碎
2、香菇洗凈泡軟
3、把香菇,胡蘿卜,洋蔥放入料理機(jī)打碎
4、把所有材料放入牛肉末中,加入雞蛋,蔥末,耗油向一個(gè)方向攪拌均勻
5、舀1勺肉末,在兩手之間來回摔打幾下成丸子
6、放入烤盤送入400f的烤箱烤18-20分鐘左右
7、把(b)中的調(diào)料放入鍋中煮開
8、加入烤熟的牛肉丸子,開中小火熬煮至湯汁發(fā)稠收干
二、胡蘿卜牛肉丸子的做法
1、食材準(zhǔn)備好。牛肉用的里脊,比較嫩,適合寶寶吃。牛肉可以換成雞腿肉,魚肉,看你想給寶寶吃什么。
2、牛肉切小塊。
3、加2顆雞蛋,再加50克水。用料理機(jī)攪拌成牛肉泥。
4、加半只檸檬擠汁去腥,沒有檸檬汁用料酒。攪拌均勻。
5、洋蔥,胡蘿卜切碎碎。1歲以下的寶寶或者媽媽時(shí)間不夠,胡蘿卜、洋蔥和牛肉一起攪打成泥。有點(diǎn)時(shí)間的麻麻就不要偷懶了,多給寶寶咀嚼的機(jī)會(huì)!蔬菜蒸熟了軟軟的,寶寶完全可以駕馭。
6、以上食材加入1勺鹽,幾滴食用油,攪拌均勻。
7、胡蘿卜切片,放在蒸鍋上。
8、右手拿勺子,挖牛肉泥在左手上,左手稍微把泥弄個(gè)圓。放在蘿卜上。
9、上鍋全程大火蒸十分鐘。柚子?jì)屨f:別質(zhì)疑10分鐘到底能不能熟,大火蒸可達(dá)到200多
10、香噴噴的丸子出鍋啦。
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