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絲瓜是生活中很常見的食物，這種食物還有一定的藥用價(jià)值，絲瓜具有利尿、通經(jīng)活絡(luò)、解毒等功效，吃絲瓜還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維及多種礦物質(zhì)元素，絲瓜的吃法有很多，最簡單的吃法就是搭配肉絲炒來吃。

一、肉炒絲瓜的做法

食品原料

絲瓜300克

紅辣椒3個(gè)

豬肉150克

姜絲10克

鹽、雞粉、胡椒粉各少許

水淀粉1湯匙

雞蛋清半個(gè)。

制作方法

1、將豬肉切成片，用鹽、水淀粉和雞蛋清拌勻；把絲瓜斜著切成厚片；將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成小塊。

2、炒鍋中放油1湯匙，燒熱后炒熟紅辣椒塊，撈出待用。

3、炒鍋中再加入2湯匙油，將豬肉片下鍋炒至變色，撈出待用；下姜絲、絲瓜片，加鹽、味精、胡椒粉和1湯匙水略炒，倒入炒好的紅辣椒塊，炒勻后用少許水淀粉勾芡，出鍋即成。

二、絲瓜炒肉的做法步驟

1、絲瓜去皮洗凈切片，控干水分。

2、蔥姜切末，木耳撕開備用。

3、瘦肉洗凈，加入適量生粉。

4、鍋中放少量油，倒入蔥姜爆香。

5、倒入瘦肉片翻炒。

6、加入少量生抽，翻炒至肉片變色。

7、加入絲瓜和木耳，繼續(xù)翻炒。

8、待絲瓜炒軟后，加入鹽和雞精調(diào)味，裝盤。

三、肉炒絲瓜的做法

1.絲瓜洗凈。去皮備用。

2.鮮肉備用。

3.蔥。姜備用。

4.把絲瓜切塊狀。

5.倒入油，蔥。姜炒鍋。

6.倒入絲瓜，加點(diǎn)鹽。倒點(diǎn)醬油，輕炒。

7.繼續(xù)翻炒，適量加點(diǎn)水。

8.肉炒絲瓜就出鍋了。

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