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剁椒很多人都吃過，主要用于調(diào)味點綴。剁椒的吃法多種多樣，加在金針菇里面十分爽口。剁椒金針菇是一道小菜，用于拌飯非常美味。剁椒金針菇的做法也非常簡單多樣，食用應該適量。

做法一

1、將金針菇清洗干凈后，切去后邊的根部；

2、接著將金針菇平鋪擺放在盤里；

3、然后把剁椒醬淋到金針菇上，放到電飯煲的蒸格中；

4、蒸15分鐘左右拿出來即可；

5、再把蒜切成末灑在金針菇上面，淋上一勺生抽；

6、鍋里加一點油燒熱；

7、最后將熱油淋到蒜末上，撒上蔥花就完成了！

做法二

1.取一個碗，倒入美極鮮味汁，再加少許白糖攪拌均勻；金針菇金針菇去根洗凈瀝干水份放入盤中。

2.放入蒸鍋中，水開后放入金針菇大火蒸5-7分鐘；關火，開蓋加入調(diào)好的味汁，蓋上蓋子燜2分鐘入味。

3.撒上少許剁椒和蔥花；將油燒熱后澆在金針菇上即可。

做法三

1.金針菇剪去根部，洗凈瀝水，擺在盤中

2.將剁椒鋪在金針菇上面

3.蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋大火蒸5分鐘

4.金針菇出鍋后將盤子里的湯汁倒掉不用

5.小蔥切末，灑在剁椒上，澆一些蒸魚豉油，最后澆上熱油即可

做法四

1、金針菇切去老根清洗干凈，入沸水鍋中焯水半分鐘左右；

2、撈出過涼水備用；

3、熱鍋上少許底油，加紅剁椒略炒，關火后放入剁好的蒜末；

4、倒入焯好水的金針菇，加生抽，蒸魚豉油，白糖，麻油拌勻起鍋即可。

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