閱讀 :399

干扁豆角就是豆角的一種炒法，事實(shí)上豆角可以說(shuō)是非常普通的一種食材，但是在日常生活當(dāng)中，對(duì)于這些普通的食材烹煮方法不見(jiàn)得所有人都了解，因此想要吃到美味的干煸豆角，那么就看看下文的做法介紹吧。

做法一

1.豇豆摘除兩頭及筋， 洗凈瀝干待用蝦米泡軟剁兩下

2.鍋中放入油，熱后放入豇豆炸黃，再取出把油瀝干

3.油加熱后放入蔥、 姜末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸過(guò)的豇豆干煸出香味，并淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續(xù)翻炒至汁干即可。

做法二

將豆角切 成兩厘米的段，蒜苗切成稍長(zhǎng)的段備用。將油燒至八成熱，下豆角煎炸，感覺(jué)表面已炸至干脆，盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后將豆角加入翻炒。豆角熟后加鹽炒勻即可出鍋。

做法三

1.鮮嫩豆角洗凈， 掰去筋絲，掰成4~5cm長(zhǎng)，蔥

切塊，生姜切絲。

2.做油鍋，油到7成熱時(shí)，豆角下油鍋的保持中火炸，等干癟起泡的時(shí)，把火調(diào)大，大火再炸15秒鐘，逼出多余的油份，撈出。

3.另起一鍋，加 底油，隨即把花椒、干辣椒倒入鍋中，炒出麻香味，加蔥再炒，加豆角炒一分鐘，加適量鹽、味精，出鍋裝盤(pán)。

做法四

1.切肉末炒好備用;

2.用油將豆角煸 到表面干癟，注意要在油不是很熱的時(shí)候下豆角，然后中火煸，不要把豆角煸糊。而且，一定要將豆角煸透，半生的豆角吃了會(huì)食物中毒;

3.豆角煸好后盛出來(lái)，鍋內(nèi)留一點(diǎn)油，下豆豉醬和剛才炒好的肉末，混合均勻，炒出香味;

4.下豆角同炒，炒 到湯汁收干就好了。

下一篇:什么時(shí)候喝豆?jié){最好呢？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:砂鍋米飯的做法有哪些？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】