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臘肉煲仔飯，主要的原材料就是臘肉，當然也可以加入適當的香菇芹菜蘿卜等這些食材，不僅僅可以幫助提高食物的味道，同時對于營養的補充也更加有利，那么下面就來認識一下它的具體做法。

方法一

1、飯用砂鍋煮好，臘肉切薄片，用溫水泡10分鐘。

2、大蒜和青紅椒切好。

3、先把臘肉控去水分，爆炒至肥肉變成透明。

4、下辣椒翻炒一會兒。

5、再下蒜白部分再炒一會兒。

6、放醬油、少許鹽和雞精，和一小勺糖，最后下蒜葉，炒至斷生，澆在煮好的米飯上，加蓋燜一會兒即可。

方法二

材料：臘腸、香菇、芹菜、胡蘿卜、米、香菜、蔥、蒜

調料：醬油、麻油

1，將米淘好，加入平水煮飯的水量，泡一會。

2，泡米的時候可以將芹菜洗凈切段，胡蘿卜去皮洗凈切片，香菇洗凈備用，蔥蒜切末，香菜切碎。

3，將米放入電飯鍋中，按下煮飯鍵。

4，煮大約10分鐘后，將臘腸整根放入，香菇放入繼續煮。

5，煮飯時將芹菜和胡蘿卜一起用開水燙熟。

6，電飯鍋跳起時，將臘腸和香菇取出，臘腸切片。

7，將蔥蒜香菜放入一個碗中，加入適量的醬油和麻油拌勻，再倒入電飯鍋中拌勻。

8，這時將切好的臘腸繼續放到拌勻的米飯上，將煮飯鍵再次按下，這樣就能出現可愛的小鍋巴了。

9，待按鍵跳起時就可以食用了，食用時將蔬菜。

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