閱讀 :257

水煎荷包蛋是家常的一種做法，但是有很多人會發現自己做的水煎荷包蛋不成形，而且容易散掉，其實這關鍵還在于一些技巧的掌握，不妨來了解下文為大家介紹的水煎荷包蛋做法吧。

一、方法/步驟

1首先，鍋里放適量的清水，大火燒開；

2 然后將勺子在開水中煮熱后舀開水出來，倒入碗中，半碗水即可；

3 接下來，將雞蛋殼磕破，將蛋液打到盛熱水的碗里，靜置1-2分鐘；

4 將燒水的火門關小，使鍋里的開水不再大面積的翻滾；

5 把碗貼近鍋中的水面，傾斜，讓碗中變白的蛋液和水一同滑入鍋內；

6 稍候，逐漸調高火門，開鍋后保持2分鐘即可食用?？纯矗诲e吧！

二、注意事項

第1步碗中的水要熱，才能起到收緊蛋清的作用。

第2步火關小，過于沸騰會讓蛋散花

第3步讓碗中的蛋滑入鍋內，而不是高高的倒入，也是防止蛋散掉。

三、營養

據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

下一篇:枇杷蜂蜜的作用與功效有哪些 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:血糖高能吃大棗嗎？要注意什么 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】