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營養搭配

麻山藥燉排骨的營養做法大全

分類: 營養搭配 養生詞典 編輯 : 養生知識 發布 : 11-08

閱讀 :382

寒冷的冬季特別容易餓,一餓就感覺冷,在這樣的情況下,喝上一口熱湯不僅能瞬間暖和身體還能補充身體流失的能量。山藥是一道營養非常豐富的食材,價廉物美,再加上排骨一起燉湯,不僅營養豐富,而且味道非常鮮美,下面介紹麻山藥燉排骨的營養做法。

山藥排骨湯一

主料:山藥300g、排骨300g

輔料:料酒適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、生姜適量、蔥適量

步驟

1.排骨洗凈。

2.鍋內放入水,放入排骨煮沸。

3.將排骨撈出洗凈浮沫。

4.山藥去皮切滾刀塊。

5.將焯過水的排骨和山藥一同放入電壓力鍋內膽。

6.加入姜片和蔥結。

7.放入適量料酒。

8.滴入少許白醋。

9.蓋蓋選擇靚湯鍵。

10.時間到后,電壓力鍋自動泄壓,開蓋,加入鹽。

11.調入雞精即可盛出食用。

山藥排骨湯骨二

材料

山藥100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,蔥10克,鹽4克,胡椒粉2克,味精2克

做法

1.將山藥去皮切滾刀塊;

2.排骨洗凈,剁成段;涼水放鍋中,把排骨血沫子撇掉。

3.姜拍松,蔥切段。

4.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內,加入清水2800毫升,置武火燒沸,再用文火燉煮40分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉即成。

小訣竅

1 削皮的時候帶上手套,要不山藥皮碰到皮膚非常癢。我反正紅了一大片,癢了半天,慘痛教訓。

2 注意山藥很快會變色,預先準備好一定要浸在水里,或者是切好馬上下鍋。

3 燉肉的時候放一點醋,肉會爛的很快。

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