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油菜是我們常吃的一種蔬菜，油菜的營養價值很高，富含維生素和礦物質，有很好的補血提高免疫力的作用，另外油菜還有預防便秘、增加腸胃蠕動的效果，可以用油菜和豬肉做成丸子湯在補氣血方面的功效是不錯的，而且做法也比較簡單，準備適量的豬肉餡兒，再準備適量的輔料就可以制作了。

主料：豬肉150g、油菜450g、輔料蔥1根、生抽1勺子、鹽適量、花生油適量、蠔油1勺子、生粉1勺子、水適量 。

步驟

1.首先來做肉餡：豬肉，蔥洗干凈剁碎，加入鹽，油往一個方向攪到有黏性上勁。。

2.然后做成丸子，冷水下鍋煮熟。

3.然后把肉丸盛出來。取一碗裝半碗水，加入蠔油，鹽，生抽，生粉調成汁備用。

4.把油菜洗干凈，摘開一片片的。

5.鍋中燒沸水，把油菜放下去焯水，然后撈出瀝干水份。

6.鍋預熱入油，油溫熱后把汁倒下去煮沸。

7.然后把肉丸放下去炒一下。

8.然后把油菜也倒下去炒均勻即可。

9.最后擺盤。

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