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豬肉含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物等對人體有益的營養成分，性微寒，味甘咸。豬肉具有非常多的滋補功效，可以改善貧血，還可以強壯骨骼，是一種非常適合孕婦和嬰兒補身體的食材。豬肉也是一種非常百搭的食材，跟許多家常蔬菜搭配都好吃。許多人都喜歡吃豬肉丸子，又怕外面的不衛生，今天就來教大家豬肉丸子湯的做法。

材料

主料：肥瘦豬肉200克，

輔料：水發木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，

調料：香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆淀粉5克

做法

1.將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁；

2.黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片；

3.把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開；

4.盛入湯碗內，淋上香油即成。

小訣竅

食物相克：

木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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