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湯圓是我們常吃的一種食物，也可以說是一種甜品。湯圓的做法比較多，可以做成水果湯圓，水果湯圓主要是指在糯米粉里面加入適當的水果或者蔬菜，這樣顏色看著非常的好看，同時口感也非常好，營養價值也比較高，里面富含膳食纖維，富含多種維生素和礦物質，真是好看又好吃。

主料：糯米粉500g、黃豆100g、輔料南瓜40g、紫薯40g、菠菜50g、小番茄40g、火龍果適量、獼猴桃適量、冰糖適量。

步驟

1.黃豆泡發一夜洗凈。

2.放入豆漿機內，加適量清水。

3.選好功能鍵制作豆漿。

4.瀝出豆渣，豆漿留出備用。

5.小番茄洗凈，去蒂切塊。

6.放入豆漿機內，加入1比1的清水，打成番茄漿。

7.用漏網過濾出番茄汁。

8.糯米粉加適量番茄汁，用筷子攪拌成絮狀。

9.和成面團，蓋保鮮膜醒15分鐘。

10.南瓜去皮去瓤洗凈后切小塊。

11.放入豆漿機，加適量清水。

12.打成南瓜汁后用漏網過濾。

13.留出南瓜汁備用。

14.用同樣的方法做出菠菜汁。

15.也做出紫薯汁。

16.將打好的汁加糯米粉和成四種不同顏色的面團。

17.依次做成小湯圓。

18.火龍果切成丁備用。

19.獼猴桃去皮后也切丁。

20.之前打好的豆漿入鍋中燒開。

21.放適量冰糖。

22.下入小湯圓。

23.煮至湯圓浮上水面。

24.撈出盛入碗內。

25.澆些煮湯圓的豆漿。

26.將水果放入，拌勻即可食用。

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