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在中國的美食種類中，包子是不能不提的一種，聰明的人們在包子里面加入各種各樣的餡，這使得包子千變萬化，今天介紹的是西葫蘆包子，如果不懂得怎么做的話就來學習吧！

一、西葫蘆包子的做法

材料

面粉500克

酵母粉，小蘇打少許

生抽，香油少許

鹽，五香粉各5克

西葫蘆5個

辣椒面5克

做法

1.將面粉放入少許酵母粉和小蘇打，然后倒入熱水和勻，發好待用。

2.西葫蘆切成絲放入所例所有調味料拌勻。

3.將發好的面粉切成均勻的小塊，再用手壓成圓形，記住，一定要中間厚邊上薄，以免露餡，再放入拌好的餡，然后從邊上開始一點一點往上捏，形狀就出來了。

4.成形的包子。

5.出籠的包子。

二、西葫蘆包子的做法

1、面粉中加入適量的酵母放置大約2小時候發好了

2、放入適量的堿面揉好待用

3、菜料準備好

4、豬肉餡加入各種調料向一個方向攪動覆上蔥花姜末

5、西葫蘆和紅蘿卜都叉成細絲剁碎

6、西葫蘆紅蘿卜放入肉餡中攪拌好

7、和好的面分成小劑

8、搟皮

9、取一個面皮放入適量的餡料

10、包起來

11、包好的包子放在蒸鍋中二發二十分鐘后上火蒸大約十五分鐘就好了

三、西葫蘆雞蛋餡兒的大包

1.這是用面粉發的面

2.面堿和小蘇打用水調勻加入發好的面里揉勻，直至沒有酸味為止。再添適量的面粉揉成面團，放一旁靜置。

3.趁醒面時間做餡兒

將雞蛋加適量的鹽和料酒攪勻

4.熱油熱鍋，一邊倒蛋液一邊用筷子不停的攪動，炒散，晾涼

5.西葫蘆洗凈，用擦板擦成絲，撒少許鹽，殺出水分

6.西葫蘆絲擠干水分

7.加適量的油和花椒粉拌勻

8.再將雞蛋和蝦皮放進去，待包餡兒時再攪勻

9.面餳好后，揉成長條揪成小劑子

10.按扁，搟成面皮。

11.取一面皮，放入適量的餡兒。

12.從一端捏起。

13.轉圈捏成個包子。

14.鍋中做水，將包子擺好，中間要留有空隙。

15.蓋蓋，鍋邊用濕抹布蓋嚴，大火蒸15分。

16.15分鐘后就好了。

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