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淮山的做法有很多，而且淮山有很高的營養價值，淮山有補氣、健脾胃、降血糖，淮山屬于是一種藥材，和山藥是有很大的區別的，淮山可以做成藥膳，也可以做成粥。

養顏排毒淮山薏米糊

淮山薏米有清熱解毒，美容養顏的作用，但是薏米會抑制受精卵成長，也有興奮子宮的作用，所以孕婦們要注意，請勿食用。

材料

新鮮淮山1條，薏米1杯，水約1-1.5升。

養顏排毒淮山薏米糊

做法

1、淮山去皮切成小塊，備用。

2、把水倒進鍋里燒開后加入淮山和薏米，再用大火燒開后轉成中小火熬大約1個小時，熄火。

3、把煮好的淮山薏米和水一起倒進果汁攪拌機里攪拌成糊，然后倒入碗里即可食用。

沙參淮山煲牛腩

材料

主料：牛腩(腰窩)250克。

輔料：南沙參50克，山藥(干)50克，陳皮4克，枸杞子6克。

調料：鹽3克。

做法

1.沙參、淮山、陳皮、姜片分別用清水洗凈。

沙參、淮山、陳皮、姜片分別用清水洗凈

2.牛腩洗凈切厚片，沸水燙過。

紫番薯淮山雪耳糖水

材料

紫番薯3條，新鮮淮山半斤，雪耳一朵，姜片3片，冰糖適量。

做法

很簡單的，將所有材料洗干凈，一起放到鍋里煮，如果想雪耳效果更好就先將雪耳用慢火先煲半個小時吧，再把所有材料一起放進去，再煲20分鐘就可以放糖了，這個糖水簡單又好吃。

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