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涼拌秋葵是比較方便，簡單了一種食用方法，而且本身秋葵的滋補保健價值是很高的，對男性而言還可以起到壯陽的效果，下面介紹的是兩種不同涼拌秋葵的做法，自己在家也可以動手完成。
做法一、
秋葵300克，芥末1小匙，蠔油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙;鹽1小匙，玉米油。
1. 秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂。(不要把秋葵切破，防止氽湯時，里面的黏液流失。)
2. 把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3. 攪拌均勻。
4. 鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵氽燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來。
5. 立即放入冰水里泡涼，以保持其脆綠。
6. 把秋葵碼盤。
7. 淋上醬料，撒上熟芝麻即可。
小提示
1. 秋葵不宜氽燙得太久，以3分鐘為宜，煮太熟會不脆，而且會黏黏的，口感不好。
2. 此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影響脆感。
做法二
"秋葵，每年夏天都經常食用。秋葵的做法很多種，之前我的博客有介紹過，大家可以搜索看看。今天再介紹一種脆嫩多汁，滑潤不膩的做法。
做法
1.黃秋葵洗凈，去頭尾。
2.縱面切開。
3.燒開水，加點鹽和油將秋葵放入焯燙至熟，水開即可。
4.撈起即刻放入冰水中冷卻過涼。
5.將蒜和姜剁末，辣椒切細丁和白糖等所有調料品一起放入過涼后的秋葵中拌勻。
6.入冰箱冷藏片刻再食用更美味。
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