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作為一道甜點(diǎn)，水果西米露是非常有名的，這道美食讓人看起來就很有食欲，吃在嘴里味道特別好，所以廣受人們的歡迎，值得一提的是，這道美食的做法也很簡單，下面告訴大家制作的步驟。

一、西米露做法

制作原料

西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者喜歡的水果）。

1、把西米放進(jìn)清水里洗干凈，然后把一鍋水煮沸，把西米放進(jìn)煮沸的水里。

2、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

3、煮一小鍋牛奶，放少許糖。

4、把牛奶倒進(jìn)西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進(jìn)冰箱，直到冰凍。

5、最后將喜歡的水果切丁，放進(jìn)冰凍的西米露里即可。喝著自己做的小甜品，心情一定不錯！

二、水果西米露的做法

1.煮沸半鍋水，倒入西米煮2分鐘，不斷攪拌，以免西米粘鍋。

2.直到西米變得外部透明，中間有白芯，撈出西米倒入冷水中攤涼，再用濾網(wǎng)撈出瀝干水。

3.再燒一半鍋水煮開，倒進(jìn)西米煮5分鐘，直至西米中間白芯消失，變得晶瑩剔透，立即熄火，撈起過第二次冷水。

4.將藕粉用冷水調(diào)勻，再用開水沖燙至濃稠。

5.進(jìn)西米倒入，加入細(xì)砂糖攪拌至融化。

6.加入水果球拌勻。

7.可攤涼后放入冰箱冷藏1小時(shí)。

三、食療功效

采用一些清涼的水果如梨、橘子、蘋果、獼猴桃、香蕉清解燥熱，加上西米和牛奶的補(bǔ)養(yǎng)脾胃，是冬季調(diào)理的好方法。吃性冷的食物，如蘿卜、蓮子、松花蛋等可有效緩解。

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