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絕大部分人吃的面包都是外面購買的，實(shí)際上，平時(shí)也可以在家里面做面包吃，但很多家庭沒有面包烤箱，這時(shí)候可以巧妙使用微波爐，下面為大家介紹微波爐做面包的辦法。

一、微波爐面包的做法

1、面粉和泡打粉均勻地混合好，備用

2、蛋黃和蛋白分開，蛋白放碗中備用，蛋黃、牛奶、一半分量的白糖和少許油混合，攪拌均勻，注意盡量不要產(chǎn)生太多的泡泡。

3、步驟1中準(zhǔn)備好的混合物倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻

4、開始打蛋白，起一些泡泡后，加入剩下的另一半分量白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打，等到蛋白的泡沫發(fā)起來，把碗倒放也不會(huì)流出來為佳，這個(gè)過程比較費(fèi)手勁哦

5、將蛋白分2-3次加入到蛋黃混合液中，一邊倒一邊攪拌，直到把面粉拌成濕面團(tuán)

6、完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐專用的容器，里面四周抹上一層油，防止粘底，然后將完全混合好的面糊倒進(jìn)容器，倒好之后可以稍稍搖晃容器，把面糊里面較大的氣泡趕走

7、可以進(jìn)微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，約200度，10分鐘左右，

二、團(tuán)年菜之煎鍋微波爐做的小面包

1.把面粉加入酵母水、雞蛋、酵母，糖，鹽揉成面團(tuán)醒發(fā)。

2.煎鍋里加入少許黃油化開，把面揉成面團(tuán)放入再次醒發(fā)。

3.鍋內(nèi)加少許水，小火煎至熟透。

4.把煎好的面包放在烤盤里，上面刷上雞蛋液，放上芝士培根入微波爐的燒烤檔里烤三分鐘。

三、微波面包

1、將中種面團(tuán)所需材料混合一起。

2、攪拌成團(tuán)

3、蓋上保鮮膜發(fā)酵1小時(shí)

4、將發(fā)酵好的中種面團(tuán)撕成小塊

5、加入除黃油外的主面團(tuán)所需材料。

6、揉成團(tuán)

7、加入主面團(tuán)所需黃油

8、揉成團(tuán)即可，不用拉膜，略光滑即可

9、用搟面棍把面團(tuán)搟壓15次。（有壓面機(jī)就用壓面機(jī)哈）

10、分割成每個(gè)40克的面團(tuán)，滾圓，靜置5分鐘

11、將面團(tuán)搟成長條

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