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生活中我們都非常常見由于蔬菜的農(nóng)藥殘留造成的中毒的，其中很多都是韭菜和包菜所造成的，其中這就需要注意一些蔬菜清洗的方法，下面就來介紹一下。

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新買包菜室溫下放2~3天

農(nóng)藥，具有揮發(fā)性，接觸空氣會慢慢把農(nóng)藥分解至空氣，新買包菜室溫下放2~3天，可降低農(nóng)藥殘留，不要馬上放進冰箱保存。

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正確洗法步驟：

（1）去外葉

高麗菜最外層的葉菜是最容易有農(nóng)藥殘留，清洗前最好把外層葉菜挑掉。    

（2）去莖部

莖部也是最容易殘留農(nóng)藥,清洗前必須把莖部部分切除。

（3）流動清水洗

清洗高麗菜最好放在水中浸泡10~20分鐘后，再用流動清水沖洗。

（4）輕刷每片葉菜

經(jīng)過浸泡及流動清水沖洗后，可再利用菜瓜布海棉面或軟毛刷，把包菜每片葉菜輕刷一遍，去除殘留農(nóng)藥的效果最好。可用洗米水清洗菜葉，用洗米水清洗包菜有效去掉毒性，因洗米水是堿性，而一般農(nóng)藥呈酸性，但要確認使用的是乾凈的洗米水。

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