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用豆漿做成的美食相信每個人都吃過，吃豆角蒸面這道美食可能很多人還沒有嘗過，所以今天為大家隆重推薦，其味道非常特別，吃起來會有很不一樣的感受，不信的話你也可以做出來嘗嘗。

一、豆角蒸面的做法

主料

500g豆角

100g羊肉

50g西紅柿

100g掛面

配料

適量油

適量鹽

適量蔥

適量姜

適量生抽

適量大蒜

適量淀粉

適量花椒粉

適量青椒

制作步驟

1．首先羊肉切片，放入生抽、淀粉、花椒腌制5分鐘備用。

準備蔥末、姜末、西紅柿切小塊、豆角掰成小段、青椒切絲備用。

炒鍋里倒入適量油、燒熱后放入蔥末、姜末爆香。

之后放入腌制的羊肉翻炒。

2．羊肉變色后放入西紅柿翻炒出汁子。

3．放入掰好的主料豆角，青椒翻炒3分鐘。

4．加入清水，剛好與豆角平齊。

5．掛面平齊的鋪在豆角面上，看多少人吃啦然后蓋上鍋蓋，小火蒙上20-30分鐘。

6．盛入碗中，灑些蒜末完成

二、豆角蒸面/更多做法

1.首先羊肉切片，放入生抽、淀粉、花椒腌制5分鐘備用。

準備蔥末、姜末、西紅柿切小塊、豆角掰成小段、青椒切絲備用。

炒鍋里倒入適量油、燒熱后放入蔥末、姜末爆香。

之后放入腌制的羊肉翻炒。

2.羊肉變色后放入西紅柿翻炒出汁子。

3.放入掰好的主料豆角，青椒翻炒3分鐘。

4.加入清水，剛好與豆角平齊。

5.掛面平齊的鋪在豆角面上，看多少人吃啦~然后蓋上鍋蓋，小火蒙上20-30分鐘。

6.中間可以把掛面用筷子打散下，這樣更入味。

7.盛入碗中，灑些蒜末~完成~

小貼士

1、面可以自己選擇掛面或者是壓面，這個隨意

2、水一定要放的適量，少了會糊鍋，多了面會粘。

三、豆角蒸面的做法步驟

1、豆角去筋，折成二指長的小段，洗凈備好。肉切片，根據個人喜好放多少都行。蔥姜蒜準備好。面條切成10厘米的長段。姜切絲，蔥切段，蒜拍碎。西紅柿切成小丁。

2、起鍋放入清油，比平時炒菜要多三分之一，放入肉片翻炒，加入花椒，噴香醋、料酒去腥，（喜歡把肉炒干，這樣比較香）再放姜絲、蔥段、西紅柿丁翻炒

3、西紅柿丁變成糊狀

4、把豆角放入鍋中，翻炒二三分鐘

5、到入開水，剛沒過豆角即可，加鹽、雞精大火燒開

6、等水開后，把切成段的面條抖的松散一些，均勻的撒落在豆角上，蓋上鍋蓋，轉小火，悶12-15分鐘。

7、到了12分鐘后，把鍋蓋掀開，用鍋鏟從一邊先打開看看，如果還有水，可以再大火悶會，收干湯汁，等湯汁收干后，撒入碎大蒜，關火，用鍋鏟和筷子一起把面條和豆角拌均勻。

8、湯汁收干后，撒入碎大蒜，關火，用鍋鏟和筷子一起把面條和豆角拌均勻。

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