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炎熱的夏天，人容易沒有胃口，特別是對大魚大肉等沒有食欲。這時候，一些涼拌的小菜等可以促進食欲，讓人胃口大開。大家不想吃飯的時候，可以做一道蒜泥刀豆試試，而且這道菜沒有熱量，想要減肥的女性朋友可以試試。

食材

刀豆400g

油適量

鹽適量

蒜適量

做法一

1大蒜去皮切碎

2豆角洗凈去筋，掰成2厘米的小段，

3炒鍋燒熱加油少許，放入蒜末爆香。

4加入刀豆煸透，然后再加水和適量的鹽把刀豆煮熟。 因為刀豆一定要煮透了才能吃，

小貼士

因為刀豆一定要煮透了才能吃，單是水煮，水氣太重、口感就不太好了，干鍋煸透刀豆后再加水煮透的做法，刀豆仍會保有豆子特有的清甜香氣，又有煸香的蒜泥，特別入味兒。

用料

刀豆 300克 蒜瓣 5粒 食鹽 1勺 雞精 0.5勺 玉米油 適量 淀粉 適量

做法二

1、刀豆摘去兩頭洗凈；

2、蒜瓣切蒜末；

3、淀粉勾兌成水淀粉；

4、油鍋熱油，倒入適量食用油；

5、蒜泥入鍋煸炒出香味；

6、加入適量清水，鹽，雞精調味，水淀粉勾芡；

7、下刀豆入鍋翻炒；

8、出鍋裝盤；

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