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在大家的印象中減肥就是不吃油膩的、高脂肪類的食物，一定要選擇清淡飲食才行。科學上所講的清淡飲食是指葷素搭配，合理飲食，這種飲食方法對于肥胖的人來說確實有不錯的減肥效果。

一、什么是清淡飲食？

清淡飲食就是在膳食平衡、營養合理的前提下，口味偏于清淡的飲食，主要表現為少油少糖少鹽少辣。從營養學的角度來說，清淡飲食最能體現食物本身的味道，最大程度保存食物的營養成分。

所以并不是水煮青菜就是清淡飲食，其實只是一味簡單的冬菇蒸雞，只要堅持少油少糖少鹽的原則，既可以保持香菇的清新，又不流失雞肉的鮮美，也是一道清淡飲食。

二、清淡飲食真的更能減肥嗎？

清淡飲食對于減肥人群來說，非常重要。清淡的食物比較容易被消化吸收。如果吃得過咸。會讓體內的廢物不能很好地排出，同時造成脂肪囤積，水分滯留在體內，使腰腹變得臃腫肥胖。另外，越是油膩辛辣的食物停留在腸道的時間越長，過量的油脂不但讓脂肪滿滿堆積，更影響了內分泌系統，身體代謝的廢物無法正常排出，胖是必然的。

很多人認為，清淡飲食就是全素，是不能吃肉的，其實這是不對的。如果一味的只是吃素而放棄的動物食材的蛋白質，會導致蛋白質流失，人體缺乏蛋白質不是一件小事情，要知道人體能量的三大來源之一就是蛋白質，而且肌肉的構成里離不開蛋白質，一般的植物蛋白很難作用到肌肉，缺乏動物蛋白質會導致我們的身體素質下降，給腎臟的負擔加重。

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