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平常生活中，我們經常的會買到一些事物，可是卻有很多的食物卻是摻假的，那么我們要如何來鑒別呢？不妨來看看吧。

1.橄欖油

通過各種研究的發現，摻假最嚴重的油脂是橄欖油，經常見到的一些假冒油品包括：玉米油、花生油、大豆油等。

鑒別方法：選擇橄欖油有四個要點：一是酸性值，可食用的橄欖油酸性值不超過3.3%；二是認準“特級初榨”四個字；三看產地，一般從西班牙、意大利、希臘這3個國家進口的橄欖油質量較好；四看色澤，一般越清亮越好。

2.牛奶

摻假牛奶中常見的添加成分包括：奶粉、尿素和凝乳。更惡劣的還有利用尿素、洗滌劑、蘇打和脫脂奶粉制成的“假牛奶”。

鑒別方法：好牛奶口感均勻而順滑，倒在干凈玻璃杯里，停幾分鐘，再倒出去，杯壁上均勻一層薄薄的掛杯。

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