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西瓜味道甜美，是夏天解暑的最佳水果，人們都習(xí)慣吃掉西瓜瓤后扔掉西瓜皮，其實(shí)西瓜皮也是一種良好的食材，經(jīng)過(guò)處理的西瓜皮甚至可以做成菜肴直接食用，例如西瓜皮炒青椒

就是一道以西瓜皮為主料的食材，味道相當(dāng)好吃，下面就來(lái)看看西瓜皮炒青椒的做法有哪些的講解吧。

西瓜皮炒青椒的做法一：

1.將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。

2.炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。

3.加適量調(diào)料，起鍋盛盤。

特點(diǎn)：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。

西瓜皮炒青椒的做法二：

1.先把瓜瓤削干凈。

2.西瓜皮切條、青椒切絲。

3.放油，油熱放進(jìn)蒜瓣、青椒炒香。

4.放進(jìn)西瓜皮放上少量醋、鹽、糖、醬油、味精翻炒。

5.最后，可以少放點(diǎn)醬油大功告成。

西瓜皮炒青椒的做法三：

1.把西瓜去皮，去紅囊，留剩白色部分然后斜切片。放進(jìn)大碗里（這樣比較方便抓捏）放鹽幾勺用手抓捏至軟，放一會(huì)兒把水排掉。再放10分鐘樣子，再次排水，這樣西瓜皮完全軟了，用水簡(jiǎn)單沖洗一遍，憋掉水。

2.中火熱油，放入蒜瓣、腌好的西瓜皮進(jìn)行翻炒，看到幾乎每片都略帶油光，放料酒、生抽繼續(xù)翻炒，若覺得淡可再放鹽，放入紅椒和青椒，翻炒幾下聞到辣椒香即可起鍋。

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