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很多人都有自己下廚燒排骨吃的習慣，所以今天介紹的美食名叫青豆燒排骨，這也是一道家常菜，每個人做這道菜的方法不同，所以得出來的口味也會不一樣，下面介紹幾種最流行的操作方法。

一、青豆燒排骨的做法

材料：

食用油。

青辣椒，泡辣椒。

泡姜。

蒜，豆瓣。

花椒，蔥。

鹽，少許耗油，醬油，醋。

做法

1.準備食材。

2.將排骨下鍋翻炒。

3.等起鍋時，加入青辣椒，泡辣椒，姜，蔥。

二、青豆燒排骨的做法。

1、準備好所有材料

2、排骨洗干凈，放一勺雞粉和適量蠔油腌制十分鐘

3、燒開一鍋水，把青豆倒進去燙熟，燙好的青豆撈出來瀝干水

4、另起鍋，油開后倒入排骨翻炒至變色，加入適量姜末，淋入少許水，蓋上鍋蓋燜煮至收汁

5、加入青豆。

6、加入辣椒片。

7、加入鹽調味。

8、再次淋入少許水，開鍋燒至收汁即可。

三、青豆燜排骨

1.排骨冷水入鍋飛水清洗干凈。

2.青豆洗凈備用。

3.八角桂皮洗凈備用，切切片，蔥打結。

4.鍋里放油小火爆香姜及八角桂皮。

5.倒入排骨，加入料酒，煎炒至兩面發黃。

6.滴適量老抽繼續炒上色。

7.加入適量沒過排骨的水，放入二粒冰糖，放入蔥結。

8.大火燒開改中小火加蓋燜十五分鐘。

9.放入青豆繼續加蓋燜十分鐘。

10.等湯汁收濃時調入鹽，雞粉，生抽炒勻即可。

小貼士:

1.加入冰糖不但可以提鮮還讓排骨色澤更漂亮。

2.如果喜甜，可多放幾粒糖。

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