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山楂也叫紅果，味道偏酸，具有很好的助消化功效，很多愛吃酸的女性朋友們都特別喜歡食用它。由于鮮山楂并不能保存很長時間，所以大多數人都會在山楂收獲的季節里購買很多，將其制成山楂醬以備日后食用。那么鮮山楂怎么弄才能成山楂醬呢？
一、食材明細
山楂1500g，冰糖800g，水1000g
二、做法
1選新鮮山楂洗凈。
2去蒂去把，攔腰切一圈后扭一下，輕松的去掉核。
3處理好的山楂放入鍋中，加水700克，煮15分鐘。
4煮好的山楂醬很濃稠，湯汁只剩很少。
5倒入料理機攪拌成糊。
6攪拌好山楂糊重新倒回鍋中。
7冰糖中加水300克。
8小火熬成糖漿，以糖漿可以輕微拉出細絲為準。
9將熬好的糖漿慢慢倒入山楂糊中，邊到邊攪拌。
10糖漿倒完后再充分攪拌均勻就可以了。
11涼了后裝瓶保存。
三、山楂的功效
1、山楂具有抗衰老的作用。
山楂的抗衰老作用居水果之首，其所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
2、具有降脂減肥的作用。
山楂具有很強的助消化功能，每日堅持飲用山楂茶，還可以達到降血脂的功效。
3、促進子宮的復原
山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，并能促進產后子宮復原。
4、山楂可以治療痛經及月經不調。
由于很多痛經是由于血瘀引起的，而山楂具有活血化瘀的作用，所以對此具有一定的療效。
5、山楂有開胃消食的作用。
開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好。日常中食欲不振的女性，可食用開胃。
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