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營養食譜

海參蘿卜排骨湯的做法是什么?

分類: 營養食譜 養生詞典 編輯 : 養生知識 發布 : 06-29

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說起海參排骨湯相信很多人都喝過,特別滋補,特別的美味,可是如果在此湯里放蘿卜,一起熬制,相信很多人都沒嘗試過。其實海參蘿卜排骨湯的做法是非常簡單的,它不但保持了湯的鮮美,同時還增添了蘿卜的助消化的功效,對人體的健康是十分有益的。

一、原  料:

海參、蘿卜、排骨、干貝。生姜、老酒、鹽。

二、做法:

1、將海參發好,蘿卜切滾刀,排骨去血水、干貝泡好。

2、紫砂電燉鍋加冷水將姜片和材料全部加入。定時3小時熟爛后加鹽、料酒即可。

三、注意事項

1、海參秋季進補,海參是首選。人說:山有人參,海有海參。兩參均以補益人體而盛名。人參偏重增補元氣,海參擅長填益精血。海參為“海味八珍”之一,富含蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素,膽固醇含量幾乎為零。具有:補腎益精,滋陰養血,陰陽雙補,增強體質。延緩衰老,改善睡眠。提高記憶力,抗疲勞。調節血脂,抗腫瘤,抗輻射。改善骨質疏松。促進生長發育等功效。常食海參不僅能駐顏美容、抗衰老,還可增強機體免疫力。

2、蘿卜“十月蘿卜小人參”之說蘿卜能助消化,生津開胃,潤肺化痰,祛風滌熱,平喘止咳,順氣消食,御風寒,養血潤膚,百病皆宜?,F代科學研究還發現,蘿卜含水分91.7%,含豐富的維生素C,含一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素。還含有木質素、萊釀腦、膽堿、氧化酶素、甘酶、觸酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。實踐證明,蘿卜具有防癌、抗癌功能。蘿卜中所含蘿卜素即維生素A原,可促進血紅素增加,提高血液濃度。蘿卜含芥子油和粗纖維;可促進胃腸蠕動,推動大便排出。醫務人員發現,常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。所以常吃、多吃蘿卜對人類健康是有相當益處的。

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