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烤牛筋可以說是非常好吃的一種肉類，嚼起來的時候非常有口感，如果做得比較好的話，吃起來更好，對于牛筋的做法是有很多種的，一般夏天到來的時候，人們更喜歡吃烤牛筋，屬于比較不錯的飲食，但是烤牛筋也可以自己在家進行制作，這樣吃起來更加的有感覺。

做法一

調料：辣椒粉(適量)，料酒(適量)，耗油(適量)，糖(適量)，鹽(適量)，醋(適量)，蒜末(適量)，姜末(適量)，香菜(適量)

做法：

1.牛板筋煮熟，煮透，最好用高壓鍋，省時省事。

2.開始有點浩大的工程咯！撕撕撕！！！把牛板筋撕成一條一條的，越細越好。

3.開始配料。姜末蒜末適量。糖少許，辣味和酸味是重點。

做法二

食材：耗油，醋，料酒，雞精，辣椒面，五香粉或者十三香，牛板筋2斤，清水，自制辣椒醬：辣椒末，紅辣椒、豆瓣醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素，食用油。

做法：

1，牛板筋用開水煮熟。切記不要用高壓鍋，也不要煮的太爛（老人牙口不好的，可以用高壓鍋適當壓一壓。但爛的牛板筋很不容易撕成條，影響口感）。

2，煮熟的牛板筋橫切紋路切成小塊。

3，用手撕開牛板筋成小條。

4，豆瓣醬炸香，放入大量辣椒末，少許鹽，一勺白糖，半勺醋，味素調味辣肉醬沒有的話不放也可以。

5，食用油加熱至冒出微微青煙，迅速放入紅辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。

6，按照自己喜歡的比例來調拌牛板筋。

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