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黑豆相信大家都不陌生，很多人都喜歡用黑豆泡醋，黑豆泡醋做法簡單但是營養價值卻很高，基本上所有人都可以做出來。每次泡上一些可以吃上好幾天，每天來幾顆黑豆泡醋，對于身體有很好的幫助，具有治療便秘，降血脂、降血壓等功效。

1、明目

黑豆泡醋有明目的功效，因為肝臟對視力的影響也是很大的，所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善視力。

2、排毒

黑豆泡醋具有排毒養顏、通便安神的功效。

3、烏發

現在不僅老年人頭發漸白，就連年輕人也有很多是“少年白發”的憂慮者，而黑豆泡醋中的黑色素能夠使頭發烏黑亮澤。

4、活血抑寒

黑豆泡醋可以活血抑寒，對于一些體寒的人來說是很好的選擇。

5、改善便秘

黑豆富含粗纖維，促進消化，使得排便通暢，改善便秘。

6、有效祛痘

黑豆能夠有效去除臉上的痘痘，不過這里的黑豆泡醋需要先把黑豆煮熟再用醋浸泡。黑豆含有豐富的食物纖維，有助于改善便秘，它富含的維生素B1及維生素E能夠改善皮膚狀況。

7、抗衰防老養顏

黑豆是很好的抗衰老食物，黑頭含有花青素以及維生素E、VE是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，皮膚白嫩，保持青春健美。

所以經常吃黑豆泡醋可以有美容、減肥補腎等等功效，還可以明目烏發。對于患有長期便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿疼、糖尿病、白發、前列腺病等患者具有顯著的效果。

另外，對于長期看著電腦導致的眼睛疲勞、干澀、視力下降、頭暈、頭痛等都具有很好的緩解效果。可以說，醋泡黑豆幾乎什么樣的人群都是適宜食用的。

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