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冬寒菜又叫冬莧菜、馬蹄萊等，是秋冬季節(jié)常見(jiàn)的蔬菜，具有清熱排毒，消暑解渴，解煙酒，減肥等神奇功效，因此備受人們的喜愛(ài)。可是說(shuō)到這冬寒菜的做法都有哪些，大多數(shù)人卻并不是很了解。其實(shí)日常生活中，冬寒菜的好吃做法是有三種的，首當(dāng)其沖的就屬雞肉冬寒菜湯了。

雞肉冬寒菜湯的做法

1、雞肉碼味，冬寒菜洗干凈

2、先燒一鍋水

3、水開(kāi)后放入蔬菜

4、等到蔬菜煮到差不多了就放入碼味的肉片

5、最后放少許鹽，雞精調(diào)味即可

魚(yú)腐浸冬寒菜的做法

1、魚(yú)腐、骨頭上湯備好。

2、冬寒菜摘去老梗，清洗干凈待用。

3、骨頭上湯倒入砂鍋里，加入少量清水。

4、用中火燒到微開(kāi)時(shí)放冬寒菜，用筷子把冬寒菜壓入湯中。

5、冬寒菜煮到軟爛時(shí)放入魚(yú)腐。

6、煮至魚(yú)腐發(fā)脹變軟，加入適量鹽即可食用。

冬寒菜清湯的做法

1、把老的冬寒菜的徑去掉,只要葉子,嫩的部分留著徑,那里的徑糯糯的,很好吃的,清洗干凈、

2、燒一鍋水,在里面加點(diǎn)豬油,蝦油,等到水開(kāi)了把冬寒菜放近去煮,這個(gè)菜要多煮會(huì),煮得軟軟的才好吃、

起鍋的時(shí)候加調(diào)味鹽,還有雞精、

冬寒菜的功效與作用

1、清熱解毒

冬寒菜性味寒，有清熱解毒的功效，熱氣重的人食用之后有明顯去熱清爽感。

2、滑腸通便

冬寒菜具有滑腸疏水的功效，能夠治療便秘。

3、止咳化痰

冬寒菜還有清肺熱、止咳化痰的作用，對(duì)治療肺熱上火也是一佳品。

烹調(diào)方法

1、如何最大程度利用冬寒菜

把老的冬寒菜的莖去掉，只要葉子，嫩的部分留著徑,那里的徑糯糯的，很好吃的,清洗干凈。

2、如何入味

燒一鍋水，在里面加點(diǎn)豬油，蝦油，等到水開(kāi)了把冬寒菜放近去煮，這個(gè)菜要多煮會(huì)，煮得軟軟的才好吃。起鍋的時(shí)候加調(diào)味鹽,還有雞精。

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