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牛肉是大家都喜歡吃的肉食品，只僅次于豬肉之后，牛肉當中的營養(yǎng)價值可是相當?shù)母撸斨泻胸S富的蛋白質(zhì)，而且牛肉它的脂肪含量比較低所以吃多了不會容易發(fā)胖。但是牛肉它的肉質(zhì)不易爛，所以牛肉煮法技巧是很重要的。

1牛肉在水中浸泡5個小時候以上中途換幾次水把牛肉里面的血水浸泡出來

2.浸泡好的牛肉切成大塊

3.涼水下鍋焯水

4.把調(diào)料放紗布上做成調(diào)料包，扎緊口調(diào)料包做好

5.焯好水的牛肉撈出洗掉上面的血沫

6.放入鍋中添足清水燒開水面上還會有血沫用勺子撇凈

7.水開后撇凈血沫后放入調(diào)料包，倒入生抽，加入鹽，煮到開鍋后關掉電源，涼透再燒開，再涼透，然后再重復一次，三熱三涼后，關掉電源讓牛肉在鍋中浸泡就行最好能時間長一些這樣更入味

8.煮好的牛肉涼透切片就可以上盤了

9.切上一盤牛肉可以開吃啦

注意事項

牛肉下鍋煮時不要先下料，等到開鍋后，撇凈血沫后再下料，再適當?shù)奶砑忧逅Ｖ笈Ｈ馐Ｏ碌臏灰拥粝铝粝聛矸旁诒淅锢鋬鱿麓卧僦笈Ｈ獾臅r候拿來再用

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