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很多人都沒有吃過榴蓮，但是卻知道榴蓮里面有一股怪的味道，所以很多人都不敢嘗試榴蓮。其實榴蓮有的是不好吃，但是有的是因為沒有嘗到真正的榴蓮味道，榴蓮類似于臭豆腐，但是卻混合著乳香和洋蔥的香氣，所以口感方面是相當好的。

吃榴蓮得先按按它的“釘” 要軟硬適中的，硬了就還沒熟，軟了就熟透了，還看看它的下面，最好是剛裂開點口子，那是剛熟的，切開吃是最爽的，裂開的太大就是熟透的，由于榴蓮又是和其他熱帶水果放一起，裂開的太大，很容易串味！

那種臭臭的味道,會吃的人都說就像吃臭豆腐,聞著是臭,吃進嘴巴就是香的

郁達夫曾形容榴蓮的味道“有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油的香味，真是又臭又香又好吃”。

營養價值：含有豐富的蛋白質和維生素，有健脾補氣、補腎壯陽、溫暖身體的作用。

種類：有20多種，金枕榴蓮為個中極品，南寧市面上一般都是這種“金枕頭”。它全身金黃，外表呈飽滿的長形，尾部有一個尖尖的凸起。

吃法：先用刀把榴蓮底部的凸起部位切離，就可以看見里面的紋路了，然后用刀順著紋路切一道，再用手掰開，取出榴蓮肉瓣食之即可。食后九小時內禁忌飲酒。用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。

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