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椰蓉面包的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，關(guān)鍵來自于里面的椰蓉，所謂的椰蓉就是椰子制成的椰蓉狀塘粉，一般有嚼勁，而且比較受人歡迎。椰蓉面包在制作的時候需要準(zhǔn)備一些黃油奶酪和低筋面粉，這些都是一些必備之品，不好的面包可以放在冰箱中冷凍，更容易入口筋道。

材料

面包材料：高粉200克，低粉50克，酵母3克，糖25克，鹽3克，雞蛋25克，牛奶90克，鮮奶油60克，黃油25克

椰蓉餡料：黃油50克，糖粉50克，全蛋50克，椰蓉100克，牛奶50克

做法

1、50克黃油室溫軟化，加入50克糖粉打發(fā)。

2、黃油打發(fā)好后，分三次加入50克蛋液打勻，每次都要打勻后再加。

3、然后加入椰蓉拌勻。

4、再加入牛奶拌勻。

5、拌勻后的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用。

6、面包的揉面和發(fā)酵就交給面包機(jī)來完成，把面包材料除黃油外，全部扔進(jìn)面包機(jī)里，揉至面團(tuán)表面光滑時加入室溫軟化好的黃油，然后就不用管了，由著它折騰吧。面團(tuán)基本發(fā)酵好后倒出來，揉擠出面團(tuán)里的空氣后，分割成6團(tuán)，再中間發(fā)酵15分鐘。

7、拿一個中間發(fā)酵好的面團(tuán)，用手壓扁，把椰蓉餡也等分6個，放一個在面團(tuán)上包好。

8、包好后把收口朝下，用搟面杖搟成一頭大一頭小形似腳掌，再用小刀在上面劃上幾道口子。

9、然后由小的一頭開始朝大的一頭卷，卷好后剛好切口朝上。

10、一個個都卷好后整形，排入烤盤里，在烤箱里放一盤熱水，把烤盤架在上面，關(guān)上烤箱再進(jìn)行2次發(fā)酵（這需要40分鐘左右），這2次發(fā)酵的法子是在君之那里看來的。

11、在2次發(fā)酵好的面團(tuán)上刷上蛋液，送入預(yù)熱好的烤箱，中層，180度15－20分鐘即可。

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