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鮭魚也是一種魚類，鮭魚的肉質鮮嫩，白嫩的鮭魚肉食用口感極佳，鮭魚的的做法很多，可以直接清蒸鮭魚，也可以紅燒，不同的做法，味道也有明顯區別，是比較有特色的食物，需要注意的是魚的清理。
1.用刀在魚的背部劃3道，用姜、蔥、黃酒、蒜片、鹽、枸杞，涂抹均勻。蒸鍋水燒開后，連盤放入。大火蒸20分鐘，關火后悶5分鐘再開蓋就可以了。魚肉汁鮮嫩，口味清淡，很鮮美。
2.準備好鮭魚，洗凈，將生姜、大蔥和紅辣椒切好，放入盤中，下鍋蒸6分鐘，蒸好的原汁原味的鮭魚，鍋中放入油燒熱，倒入有生姜大蒜的完整，淋上去即可。
3.鮭魚熱食或冷食味道都極好，魚頭后面的魚肉比魚尾部的肉更加鮮美，鮭魚可以用許多方式進行烹制。鮭魚在烹制之前應刮鱗并去除內臟，鮭魚無需清洗，擦拭即可，通常在烹制前切成魚片。鮭魚子的味道也很鮮美，有時被稱作“紅魚子醬”，但是真正地道的魚子醬只能用鱘魚子制成。
4.在西式烹飪中，熏制鮭魚通常與切片甜洋蔥搭配食用；鮭魚可以生食，經常是制作沙拉的最后一道特殊材料；鮭魚魚醬通常用來制作三明治和魚子烤面包；鮭魚罐頭是將烹制好的鮭魚用其本身的魚湯罐裝而成，通常魚骨都直接放進罐頭內，這些骨頭容易嚼碎，還可以提供鈣質。
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