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金針菜也是我們常說的黃花菜，還有豐富營養物質，其對腦神經的發育有著非常大的幫助。而墨中也含有豐富的蛋白質礦物質元素和維生素，兩者搭配營養又美味，下面介紹金針菜黑木耳的做法。

原料：

木耳（干）20克，黃花菜（干）80克，鹽3克，味精2克，蔥花10克，花生油25克，濕淀粉15克，素鮮湯100克。

制作：

1、將木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，用手撕成片；黃花菜用冷水泡發，去雜質洗凈，擠去水分。

2、鍋置火上，放花生油燒熱，放入蔥花煸香，再放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。

3、在制作時，可加些瘦肉炒之。選擇干品黃花菜為宜，以防止鮮黃花菜中毒。

特點：

清淡可口。

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