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雞爪看著不是很漂亮，營養價值卻不可忽視，其中含有豐富的蛋白質、膽固醇等，適量食用對人體有極大的好處。雞爪的吃法有很多種，比如紅棗花生煲雞爪、雞爪花生紅棗湯等都是不錯，味道極其鮮美。

一、紅棗花生煲雞爪的做法

1.雞爪剪去爪尖后斬成兩段冼凈備用、紅棗洗凈備用、花生用開水浸泡十分鐘左右，姜切片備用

2.把雞爪，花生、紅棗、姜片放入高壓鍋內膽中

3.加入清水沒過食材即可

4.放入高壓鍋中，按“煲湯”鍵，30分鐘。煮好后等高壓鍋自動泄壓后再打開鍋蓋

5.加入適量的鹽和雞精調味即可食用

健康功效

雞爪：富含蛋白質、富含膽固醇

花生：健脾、化痰、潤肺

紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂

二、雞爪花生紅棗湯的做法

1.冷凍雞爪放入涼水中解凍

2.花生米洗凈浸泡30分鐘

3.紅棗洗凈浸泡

4.雞爪洗凈去掉指甲，中間剁開

5.蔥姜切好備用

6.炒鍋水開放入雞爪焯水，還可放適量姜片，料酒

7.焯好后過涼水洗凈放入砂鍋

8.然后放入洗凈的紅棗，花生米，蔥姜

9.加入足夠的涼水蓋蓋，放燃氣灶上大火燒開中火燉一小時

10.一小時后開蓋加入適量鹽，白胡椒粉再燉30分鐘即可

11.出鍋盛入容器，依據個人口味加適量香油，撒蔥花

小貼士

煮湯時水一次加夠，中途不加水

健康功效

雞爪：富含蛋白質、富含膽固醇

紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂

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