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牛肉是富含多種維生素和蛋白質的肉制品，經常食用牛肉可以預防身體疾病，還可以補充身體所需要的維生素等，牛肉的做法繁多，每一種做法都彰顯出牛肉獨特的香味，令人口齒留香，煮牛肉是最常見的做法，口感勁道，營養豐富。

主料；牛肉1000g

輔料；鹽2匙，香葉5片，花椒20粒，大料2瓣，桂皮1塊，生抽1匙

牛肉在水中浸泡5個小時候以上中途換幾次水把牛肉里面的血水浸泡出來

浸泡好的牛肉切成大塊

涼水下鍋焯水

把調料放紗布上做成調料包

扎緊口調料包做好

焯好水的牛肉撈出洗掉上面的血沫

放入鍋中添足清水燒開水面上還會有血沫用勺子撇凈

水開后撇凈血沫后放入調料包，倒入生抽，加入鹽，煮到開鍋后關掉電源，涼透再燒開，再涼透，然后再重復一次，三熱三涼后，關掉電源讓牛肉在鍋中浸泡就行最好能時間長一些這樣更入味

煮好的牛肉涼透切片就可以上盤了

切上一盤牛肉可以開吃啦

小貼士

1、牛肉下鍋煮時不要先下料，等到開鍋后，撇凈血沫后再下料，再適當的添加清水

2、煮牛肉剩下的湯不要扔掉，留下來放在冰箱里冷凍，下次再煮牛肉的時候拿來再用，這是一寶啊。

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