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紅豆的營養價值非常高，能夠為人體補充多種營養物質，具有非常好的藥用功效，比如可以治療便秘、治療咽喉腫痛等等，但是紅豆的質地比較堅硬，需要掌握正確方法將其煮爛之后才能食用，下面教大家煮紅豆的正確方法。

一、紅豆怎么煮容易爛？

首先要浸泡。干紅豆浸泡10小時以上，充分漲發。第二，選用保溫性能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。第三，反復多次煮開后關火保溫。第四，加少量山楂，即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味。

這里還有一個讓紅豆快速煮爛的好方法：將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時后，拿出來再煮，就非常容易煮爛了。此外，先煮開水，讓水沸騰，再放入紅豆，也能加速紅豆煮透。

紅豆如果沒有經過浸泡很難煮透，建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開，待冷卻后放入冰箱冷凍庫2小時左右，取出后水表層會有出現些許結冰現象。此時再將鍋子放瓦斯爐加熱，水與紅豆受熱程度不同，溫度變化讓紅豆約20分鐘后就煮爛。

二、紅豆的最佳搭配

吃紅豆的時候要注意搭配，才能更好地發揮紅豆的功效。

1、與紅棗搭配。紅棗含有豐富的鐵元素，紅豆也含有豐富的鐵元素，二者相搭，可以幫助人們補充鐵元素，有利于補血。

2、與薏米搭配。薏米和紅豆搭配有利于通便利尿，排除毒素，幫助減輕身體水腫的現象。

3、與冬瓜搭配。紅豆和冬瓜搭配著吃有利于降火解暑，滋潤的五臟，養胃益脾，還可以滋潤的皮膚，給皮膚補充水分，保持皮膚健康。

三、熬薏米紅豆粥的技巧

既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。薏米很硬，紅豆也很硬，因而放進鍋里熬粥，大概一個小時也不爛，很浪費火（電），有時候還很可能把水熬干，造成糊底。在這里為大家推薦兩種方法：

1、在鍋里加足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和紅豆燜半個小時；然后再開火，燒開后，在燜半個小時，這樣紅豆粥就煮好了。

2、使用保溫瓶，把薏米和紅豆放進去，然后倒進去開水，塞緊瓶頭燜著，每天晚上這樣做好，早晨起來吃粥就可以了。

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