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西葫蘆中熱量極低，想要減肥的女性朋友可以適量多吃一些，同時還有不錯的美容效果，因此受到了諸多人的歡迎。西葫蘆的吃法有多種，西葫蘆炒火腿極為常見，只要掌握好細節味道一定會很誘人。

一、西葫蘆炒火腿做法

1.李錦記天成一味特級鮮醬油備用

2.西葫蘆洗凈對刨開，再切成四份，將瓤切去棄之，再切成斜段

3.火腿切斜段，青紅椒切不規則片狀，香蔥青白分開切

4.鍋里油燒熱，放入香蔥白，將西葫蘆放入翻炒一分鐘

5.放入青紅椒，翻炒半分鐘

6.加入“李錦記天成一味特級鮮醬油”，翻炒均勻

7.放入火腿，翻炒均勻

8.加鹽調味

9.盛盤、撒香蔥葉即可

二、西葫蘆的營養價值

1.西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。

2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。

3.西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

三、西葫蘆的功效與作用

1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

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