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牛腩蘿卜煲是最常見的一種搭配方式，而且它可以給我們帶來不一樣的口味享受，而想要自己動手制作的話，那么就需要了解各種食材的使用，如南白蘿卜、香蔥、姜、干辣椒這些不能少。

一、所需食材

牛腩500克，白蘿卜3個，香蔥3根，姜30克，干紅椒4-6個，花椒少許

制作方法

1.牛腩切小塊焯水后洗凈，蘿卜切塊。

2.香蔥打成結、姜拍松與干紅椒、花椒一起放入調料包。

3.炒鍋熱后倒油，放入牛腩煸炒變色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水沒過牛腩后放入調料包，倒入高壓鍋，出氣后再壓二十五分鐘。

4.將高壓鍋移至水龍頭下，用水沖，迅速解壓。

5.往鍋內放入切成塊的蘿卜，加入鹽和雞精，再上壓，壓五分鐘即成。

二、食用須知

蘿卜為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿卜。此外，蘿卜不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食；紅蘿卜和白蘿卜也不能一起煮食。

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