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雞肉是人們吃的非常多的一種肉了，雞肉的吃法有很多，有的簡單有的復雜，不同的做法得出的味道也截然不同，今天介紹的是雞肉焗飯這道美食，這種吃法也是很簡便的。

一、雞肉焗飯做法

材料

雞肉200克，米適量，鹽少量，生抽1湯匙，白糖1/3湯匙，生粉1/3湯匙，姜，蔥，香菜適量

做法

1.雞洗干凈后斬件，用鹽、生抽、白糖、生粉、姜片腌10分鐘入味；（有時間腌的時間長點更好，腌雞的時間可以處理青菜。）

2.象平時煮飯那樣用電飯鍋煮，水應該比平時略少一點點，把腌好的雞肉連腌料倒進去米的上面煮

3.飯熟后，加進蔥花和香菜碎，蓋上蓋子繼續保溫6~8分鐘就可以啦

4.這樣焗出來的飯，米飯香甜，雞肉嫩滑，非常好吃

二、番茄雞肉焗飯

材料

米飯兩碗，雞肉150g（無骨頭），土豆1個約100g，胡蘿卜半根（小的），番茄1個，洋蔥半個，青椒半個，紅椒半個，生粉1茶匙，黑椒粉適量，鹽適量，生抽適量，白糖適量，番茄醬適量，油適量（調味料的量根據食材的多少以及個人口味增減）

做法

1、番茄，土豆、胡蘿卜切丁；洋蔥切丁；青椒紅椒切絲。

2、雞肉切小塊，加生粉、黑椒粉、鹽、生抽和白糖，腌制15分鐘左右。

3、鍋里下油燒熱，放入洋蔥翻炒出味。

4、下雞肉劃散炒至雞肉顏色變白，放入土豆胡蘿卜丁，翻炒斷生。

5、下番茄丁翻炒變軟，加入適量水、番茄醬和醬油，煮至土豆胡蘿卜軟爛、湯汁濃稠，加鹽調味。

6、分別把兩碗飯放入兩個烤碗里，稍微鋪平，不要壓實。

7、在米飯上鋪上煮好的番茄雞肉，澆上湯汁。

8、鋪一層芝士，再鋪上切好青椒紅椒絲，再鋪上一層芝士。

9、送進預熱好的烤箱，200度烤制13-15分鐘，待芝士軟化即可。

三、咖喱雞肉焗飯

材料

雞腿一只，米飯一碗，馬蘇里拉奶酪100克，洋蔥30克

做法

1.雞腿一根洗凈

2.將雞腿去骨

3.雞肉切成丁

4.洋蔥切丁，鍋中放油，油熱后，將洋蔥爆香

5.再倒入雞肉丁

6.倒入咖喱調料包

7.再倒入米飯

8.加入少量咖喱塊翻炒均勻后

9.馬蘇里拉奶酪切成條

10.米飯裝入烤碗中

11.馬蘇里拉奶酪放在烤盤上，烤箱210度預熱，中層，烤至上色即可。

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