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如果選擇節食的減肥方法，那么對身體造成的傷害是非常嚴重的,，其實對減肥的人來說，如果能夠正確地選擇一些食物，不僅能夠補充營養，也有助于減肥，萵筍、萵苣、黃瓜、白菜、芹菜、西蘭花都是減肥的好蔬菜。

1、蘆筍

蘆筍是有色蔬菜中，能夠提高新陳代謝的天門冬氨酸的含量最高的。

2、萵苣

萵苣中富含能夠將糖質轉換為能量的維他命B。

3、圓白菜

白菜中出來含有維他命C外，維他命A、B1、B2、B3、E、K也有，還富含礦物營養素。

4、土豆

土豆是有色蔬菜中含有維他命種類最多的蔬菜，其中，還包括了能夠促進脂質代謝的維他命B6,。土豆中含有的維他命c，能起到美容養顏的效果。

5、黃瓜

屬于淺色蔬菜的黃瓜，有利尿的作用，是消除水腫的最佳選擇。

6、蘿卜

蘿卜中富含消化酶淀粉酶，能夠調整腸胃功能，解決便秘的情況。生吃，也是別具一番風味。

7、白菜

白菜中雖然含有少量的糖質，可是其卡路里是相當低，是減肥的好幫手。它含有維生素C、礦物營養素中的鉀和鈣，也有十字花科中含有的刺激成分的鎂，也含有異硫氰酸鹽等有機化合物。

8、芹菜

芹菜中含有鉀元素，能是血液流通，同時把鹽分排出體外。它是瘦腿的最佳蔬菜。

9、西蘭花

西蘭花中含有豐富的維他命C，是檸檬的2倍，是圓白菜的4倍哦。它還富含能夠促進蛋白質代謝的維生素B。

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