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茄汁雞翅是以雞翅為主做成的一道美食，這道美食看起來就很想吃，吃起來味道非常好，吃過的人都會非常喜歡，同時雞翅和番茄是非常豐富的，比如雞翅含有豐富的膠原蛋白，番茄含有豐富的番茄素等等，下面是茄汁雞翅的詳細(xì)做法。

一、茄汁雞翅的做法

材料

主料：雞翅2個，炸土豆15g，煮胡蘿卜10g，雞蛋1個，酸黃瓜角1個，面粉500g，西紅柿2g

調(diào)料：鹽1g，胡椒粉0.2g，番茄沙司10g，糖1g，橄欖油15g

做法

1、將雞翅用鹽、胡椒粉腌制入味，再把腌制好的雞翅膀沾雞蛋糊。

2、放入油中炸熟撈出裝盤，用番茄沙司、鹽、胡椒粉、糖、適量的水熬制濃厚的汁淋在雞翅上即可。

3、配上酸黃瓜、兩紅柿塊、炸土豆塊、煮胡蘿卜條等菜吃。

二、茄汁雞翅做法步驟

材料

雞翅中6個，番茄醬20g，大蒜1瓣，姜2片，料酒10ml，生抽10ml，白糖5g，鹽少許

做法

1.雞翅洗凈，用刀在雞翅背面劃兩刀，以便入味，大蒜去皮切片

2.將雞翅放入碗中，加入料酒、鹽、姜片和蒜片腌制30分鐘備用

3.熱鍋放少許油，放入雞翅

4.用中小火將雞翅兩面煎至微黃色

5.放入生抽、白糖和番茄醬翻炒均勻

6.加入一些清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘

7.至湯汁濃稠后即可出鍋

三、茄汁雞翅

材料

雞翅中16個，蔥，姜，番茄醬，料酒，生抽，白糖，鹽

做法

1.蔥切片，姜切絲，鍋中放適量的清水，加入蔥和姜，1湯匙料酒，放入雞翅，開鍋撈出瀝干水分備用

2.炒鍋中倒入適量的油，約5成熱的時候放入余下的蔥片和姜絲爆香

3.放入焯過水的雞翅，翻炒片刻，放入料酒，翻炒數(shù)下后淋入生抽

4.加入番茄醬，多少根據(jù)自己喜好，如果喜歡顏色深和口味重一些的可以適當(dāng)多放一些，或者用番茄沙司代替也行

5.翻炒數(shù)下，加入適量的清水，沒過雞翅即可，放入白糖，鹽調(diào)味后，大火燒開轉(zhuǎn)小火收濃湯汁即可出鍋。

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