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人一旦中暑的話會出現不適反應，嚴重的中暑會嚴重影響身體健康，甚至威脅生命安全，因此大家在吃東西時最好吃一些具有解暑功效的食物，比如下面這八種效果就不錯。

1.四果湯

沒有四果湯的夏天就不算夏天！四果湯是閩南夏季消暑的重要飲品。廈門的四果湯是以石花湯為底，加上配料即為四果湯。吃時店家用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮，把石花膏刮成均勻的細條盛在碗里，加上紅豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清涼特色小食。各種各樣的時令水果、紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、銀耳、石花，仙草。任你選，加上蜂蜜水，得名“四果湯”。

2.石花膏

夏秋時節，到閩南探親訪友、旅游觀光的中外游客總喜歡徜徉街市，品嘗那自古馳譽、具有南國海濱風味的消暑涼點——石花膏。

石花膏的主要原料石花菜，是生長在臺灣海峽中潮或低潮帶礁石上的一種食用海藻。祖國藥典記載：石花全藻皆可藥用，能治痰結、癭瘤、腸炎、痔瘡、支氣管炎等癥，值得一提的是石花膏是夏季解暑、降火之妙品。

3.仙草蜜

仙草蜜是閩南和臺灣地區的傳統小吃。在閩南，傳統主婦幾乎都會制作仙草凍（又名仙草涼粉），就是將仙草陰干后加水熬煮，直至膠質完全析出凝固，冷卻后形成褐色凍狀的食品。當地人視之為清涼甜品。在夏天，一碗冰冰涼涼的仙草凍，的確能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一干二凈，當然也就容光煥發的洋溢自然之美了，是炎熱消暑的圣品。

4.土筍凍

在泉州包羅萬象的美食中，土筍凍應該是最有創意的一種了。它外有果凍的賣相，內有鴨腸般的口感，原料和制作卻又異常簡單。尤其在大熱天，取出冰鎮的土筍凍，蘸上醬料放入口中，膠質的清涼和星蟲的鮮脆完美結合在一起，讓你欲罷不能。

5.麥糊

還記得小時候阿嬤煮的香香淡淡的“麥糊”嗎？麥糊由麥粉熬制而成，清淡爽口，很適合夏天食用。麥糊含有豐富的碳水化合物及蛋白質，是營養價值極高的閩南特色小吃。

6.花生湯

花生湯是一道美味可口的閩南小吃。這道美食發源于泉州地區，而后傳至福建其它沿海地區乃至海外。花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補潤肺。泉州花生湯用料簡單，煮法卻考究。花生米先剔去疵粒，用開水浸泡后去膜，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續熬至花生爛透為止。然后食用時可配佐甜咸點心，如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。

7.豆花

豆花是夏季消暑佳品。潔白光滑的豆花入口嫩而不松，味蕾慢慢感受著糖水清淡的甜味及豆花滑嫩的口感，味道真是好極了。不一會，整碗豆花就滑溜進了肚子里，口齒間還殘留著清甜滋味，豆香久久彌漫，暑渴立刻消除。

8.薯箍湯

在閩南，地瓜又稱番薯。閩南人把地瓜切片曬干貯存叫作“薯箍干”。夏日傍晚，大汗淋漓回家，喝上一碗薯箍湯，湯水甘甜爽滑，地瓜片入口即化，既解渴，又飽腹，最關鍵的是口感極佳，那叫一個舒服！

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