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青菜香菇雞蛋面，相信是比較多的人喜歡吃的吧，因為它的食材使用都是我們生活中比較多見的，而且營養價值也比較高，所以平時趕時間的話，那么做出一碗青菜香菇雞蛋面，絕對的健康。

一、【配料】

香菇3朵，青菜2顆，面條100克，茶雞蛋一個，油1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5克），胡椒粉1/2茶匙（3克），雞精1克，麻油1茶匙（5ml）。

1、香菇切花刀，青菜洗凈，茶雞蛋一個備用。

2、鍋中放水，加入油，倒入面條。

3、水再度開后，放入香菇、青菜，加入胡椒粉、鹽、雞精、麻油。

4、茶雞蛋一切兩半備用，最后放在碗中裝飾即可。

二、做法

1. 香菇洗凈切片，青菜洗好。

2. 鍋內放油，雞蛋先炒一下。盛出。

3. 放適量油，燒熱，放姜片，辣椒，放入香菇片，翻炒片刻。

4. 放鹽，生抽。炒一下再放青菜。炒幾下盛出

5. 鍋內加水，煮面條，煮好放入雞蛋，和炒的菜。再灑點黑胡椒粉。就開飯啦。

三、香菇油菜雞蛋面的做法步驟

1. 面條焯水放入涼水中待用

2. 荷包蛋煎起來備用

3. 香菇去根，青菜備用

4. 熱鍋下油，將香菇喝青菜下鍋炒一會，加入開水，有高湯更好

5. 將雞蛋和面條放入鍋中，加入鹽料酒雞精等調味料，煮一會即可出鍋

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