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在美食文化極其豐富的今天，粥占據(jù)著重要的位置，粥的種類非常多，今天為大家介紹的是小米南瓜粥，這種粥對身體非常好，男女老少都可以吃，具體該怎么做呢？

一、小米南瓜粥制作方法

1、南瓜去皮切塊，小米洗凈后用清水浸泡20分鐘；

2、準(zhǔn)備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；煮小米時，用攪拌機(jī)將南瓜打成泥；

3、30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。

烹飪技巧

1、浸泡原料，不僅可以節(jié)省煮粥的時間，還可以使粥口感更細(xì)膩、粘稠。

2、煮粥時水最好一次到位，避免中間往里加水，煮粥的過程中盡量不要頻繁攪動。

3、待到小米開花，南瓜煮化時，可以用勺子稍稍攪動，南瓜很輕松的就散碎了。

二、小米南瓜粥的做法

顧名思義，小米南瓜粥就是利用小米和南瓜熬制成的粥，氣味香濃，味道偏甜，是一道相當(dāng)可口的美食，用來做早餐最適合不過了，又很養(yǎng)胃。那么小米南瓜粥怎么做呢？

首先，削去南瓜皮，將南瓜切成塊，放置在一邊備用。接著將小米洗干凈，放入清水中浸泡20分鐘左右。

其次，將半瓶開水倒入電飯煲中，再把浸泡過后的小米放入，煮大約30分鐘左右。在等待的過程中，我們可以將切好的南瓜用攪拌機(jī)攪拌成泥，喜歡吃南瓜塊的可以省去這步。

最后，把攪拌好的南瓜放入煮好的小米粥中，繼續(xù)煮15分鐘，期間可以攪拌一下，以免粘鍋。

注：在烹飪過程中，可以在粥面滴上少許的馬油，不僅能讓粥更香，也不用擔(dān)心粥會突然噗出來。

三、小米南瓜粥的功效

小米養(yǎng)胃、安神，南瓜可以保護(hù)胃部粘膜，更有促進(jìn)腸胃蠕動的功效，二者結(jié)合，不僅能維持胃部功能的正常運(yùn)行，還能保護(hù)胃部不受其他食品的刺激，適合胃潰瘍等胃病患者。另外，還能促進(jìn)膽汁分泌，幫助人體對食物的消化和吸收。

另外，脾胃虛弱、營養(yǎng)不良的人，也可以多食用小米南瓜粥。這種粥不僅能健脾胃，還有益氣的功效，還能補(bǔ)充人體所需的大量養(yǎng)分，維持人體的營養(yǎng)平衡。

南瓜中有的果膠不僅能調(diào)節(jié)胃部功能，還能延緩人體對糖類的吸收，能有效的控制人體飯后血糖上升的情況。同時，果膠還能與體內(nèi)多余的膽固醇相結(jié)合，降低血膽固醇的濃度。因此對糖尿病患者來說，也是一道降糖減脂的良品。

它還有解毒的功效，能幫助人體消除體內(nèi)的毒素，并吸收體內(nèi)重金屬物質(zhì)，是人體保持在最佳的運(yùn)行狀態(tài)。

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