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高血脂患者對任何飲食的選擇都應該講究，一般來說高血脂患者是可以適當的吃一些雞蛋的，而吃雞蛋的話可以選擇蒸煮的方式，盡量不要用煎炸炒的方式吃雞蛋，因為膽固醇含量比較高。
1、健腦益智 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。
2、保護肝臟 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。
3、防治動脈硬化。
4、預防癌癥 雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。5、延緩衰老。
6、之所以人們會提出“高血脂能吃雞蛋嗎?”的疑問。主要是怕膽固醇太高。正常成人每天膽固醇需要量大約300毫克，而雞蛋黃中的膽固醇含量較多，每個蛋黃約含210毫克膽固醇，人體每日所需膽固醇由肝臟合成和從食物中獲取。若人體從食物中攝取膽固醇多了，那么由肝臟合成的膽固醇就相對減少。營養分析師認為高血脂患者可以每天補充一個雞蛋，吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。在吃法上建議最好蒸、煮，盡量不要吃煎蛋、炒蛋。
7、雖然高血脂患者能適量吃雞蛋，但是小編還要提醒大家如果是重度患者還是建議少吃雞蛋或不吃蛋黃為宜。還有就是膽固醇過高的問題，是需要按醫囑服用適當的降脂藥和適當的運動來調整的。
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