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麻油香味幽香，有很高的食用價值。麻油通常都是搭配食材一同食用，起到調(diào)味的作用。但是有的時候麻油也會搭配簡單的食材，例如麻油雞蛋。麻油雞蛋味道好，做法也非常容易，關(guān)鍵是麻油雞蛋有很高的食用價值，值得大家做來吃。

一、麻油雞蛋的做法——煎

材料:雞蛋、麻油、鹽。

做法:

將麻油倒入平時炒菜鍋中,不要很大的火,等油稍微冒煙了,這油也熱了,可以把雞蛋打進去。在剛打雞蛋的時候火可以大點,當雞蛋差不多成型了,將火開小點,防止雞蛋煎糊了。這個時候可以捏點鹽撒雞蛋上。

出鍋,涼一涼吃下。堅持吃對咳嗽很有好處。喜好吃老一點的,可以會把雞蛋翻過來,當然你也可以不用翻,這個主要是看你的個人喜好。煎雞蛋火不宜大了,小火就可以了。

晚上臨睡前服用,把雞蛋與剩余的香油一齊吃下去。

二、麻油雞蛋的做法——煮

材料:雞蛋300克、鹽2克、味精1克、麻油1克、小蔥15克。

做法:

將雞蛋打碎在一個小盆里,放少許鹽和味精,用筷子打勻。

然后一邊加水,一邊繼續(xù)用筷子攪拌。

水最好是隔夜的熱水或是溫開水,想加多少水就加多少水,可以加滿小盆。

只是一定要攪拌均勻,然后把上面的浮沫用小勺撇去。

可以切些蔥末灑在上面,也可以不放,然后上鍋蒸。

熟后加醬油和芝麻油,就可以享用了。

如果怕煮老了,最好在小盆上扣個盤子。就不會出現(xiàn)蜂窩狀。

三、麻油雞蛋的功效

麻油煎雞蛋,用來治療咳嗽,特別是干咳,效果較好。晚上睡覺前趁熱吃了馬上去睡覺,連吃幾天,就會見效。

雞蛋,性平味甘,有滋陰養(yǎng)血、潤燥的作用。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì),故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。

麻油又叫香油、芝麻油,是以芝麻為原料所制取的油品,不含對人體有害的成分,卻含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。所以,芝麻油是食用品質(zhì)好、營養(yǎng)價值高的優(yōu)良食用油。經(jīng)常食用芝麻油,能加強人體組織對氧的吸收能力,改善血液循環(huán),促進性腺發(fā)育,延緩衰老,保持青春,也能減輕咳嗽,減緩喉部病情的發(fā)作,提高肺功能的彈性。

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