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油潑辣子面是搟出來(lái)的的寬面條，跟褲帶面差不多，但是不同的是褲帶面是扯出來(lái)的。經(jīng)常吃細(xì)面條的人吃飯油潑辣子面的寬面條會(huì)覺(jué)得很美味，做出來(lái)味道會(huì)很勁道，可以在里面加上自己喜歡的蔬菜就會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)。今天我們來(lái)學(xué)學(xué)油潑辣子面有哪些做法。

做法一

1. 將辣椒面，少許白芝麻放入碟子里，加一點(diǎn)點(diǎn)兒的白胡椒粉，五香粉，孜然粉

2. 炒鍋加熱后加入適量香油加熱至微微冒煙后關(guān)火，稍微涼一下澆入前面的碟子里，油潑辣子就做好了。這里之所以單獨(dú)做，是因?yàn)槲也恢牢矣玫睦苯访胬辈弧Ｊ孪戎雷约哼x擇的辣椒面的辛辣程度，大家可以煮好面條后直接放到面條上，澆入熱油即可

3. 將面條煮好過(guò)水一下盛入碗里

4. 澆上前面做的油潑辣子，撒上香蔥碎，拌入適量鹽即可，喜歡酸辣的可以再加入點(diǎn)兒香醋。

做法二

1.主料面粉200g

2.面粉加水和成光滑的面團(tuán)，現(xiàn)在看著不光，醒個(gè)二十分鐘再和就光啦.搟面的面團(tuán)要和成稍硬點(diǎn)

3.把醒好的面團(tuán)搟成一張大圓餅，在上面撒點(diǎn)面粉

4.折疊起來(lái)

5.用刀切成自己想要的寬度

6.因?yàn)閯偛湃隽嗣娣郏杂檬忠欢毒蜕㈤_(kāi)了

7.備好蔥姜蒜

8.備好香菜

9.坐鍋燒水，水里加鹽，水開(kāi)后下?lián){好的面條下鍋煮熟

10.煮熟后放碗里

11.另起鍋燒油，油熱后下辣椒面炒香

12.下入蔥姜蒜炒香

13.炒香之后淋在面條上即可。

手搟面的面團(tuán)要和成稍硬點(diǎn)，這樣最后抖開(kāi)面條的時(shí)候，不容易結(jié)成團(tuán)。

把面團(tuán)搟成大圓餅之后，撒些面粉在上面，切面抖開(kāi)面條的時(shí)候也不容易沾。

吃面的時(shí)候，可以自己憑口味加些醋啊，生抽呀之類，使面條更好吃。

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