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油炸雞翅味美肉嫩一直是人們最為喜歡吃的食物，無論是中老年人還是小朋友對它香噴噴的味道都無法免疫。可是總吃外面賣的即不衛生還很昂貴，總是讓人感到不劃算，很多人就想要是能在家里做就好了。其實油炸雞翅的做法并沒有想象中那么難，只要肯認真學習，在家是完全可以做的。

一般的人都會認為炸的東西不健康，不敢吃，其實采用健康油炸制的食物，適量吃一些，也是沒關系的。但注意，炸制的東西不要多吃，而且患有高血壓、高血脂的朋友最好不要常吃油炸的食物。

炸雞翅，可以采用全翅，也可以根據個人喜歡采用局部。我家比較喜歡用雞翅中，肉不多，但吃起來最好吃。要想做出好吃的炸雞翅，必須要輔以必要的佐料，腌漬、調面糊、沾粉、炸制等工序一個都不能少。認真做好每一個環節，才能做出賽過KFC的炸雞翅哦。

食材

主料雞翅中5個雞蛋1個生菜1顆 輔料辣椒粉20g干淀粉50g炸粉150g鹽少許雞粉少許胡椒粉適量料酒2大勺生抽1大勺

步驟

1.按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料;

2.雞翅中洗凈，兩邊各打三花刀，蛋液攪拌均勻備用;

3.將雞翅中放入干凈容器中，倒入兩大勺料酒;

4.倒入一大勺生抽;

5.放入適量黑胡椒粉;

6.放入適量雞粉;

7.放入20g辣椒粉，將調料攪拌均勻，腌制20分鐘左右;

8.將腌制好的雞翅均勻裹上蛋液;

9.放入干淀粉中，裹勻;

10.快速蘸一下清水取出;

11.裹上炸粉，重復以上步驟，使雞翅均勻的裹上三層炸粉;

12.取合適容器倒入可以沒過雞翅的食用油，燒至7成熱后小火放入雞翅炸制金黃色后撈出控油即可。

小貼士

1. 裹粉一定要均勻緊實，以免炸制的過程中面皮脫落;

2. 炸制時用小火慢炸，至金黃色即可撈出，以免炸糊;

3. 腌制雞翅的時候可以根據個人口味增減調料。

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