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膽結(jié)石的發(fā)生與患者平時存在的不良飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣有關(guān)系，在得病后如果再不注重飲食的話，病情就可能會繼續(xù)發(fā)展，帶來更嚴(yán)重后果，患者在接受正規(guī)治療時，務(wù)必要注重食療。

1.核桃：核桃含有豐富的亞油酸，可以抑制體內(nèi)膽固醇的形成，進(jìn)而降低膽汁中膽固醇的濃度，故能阻止膽石的形成。核桃中還含有不飽和脂肪酸，可改善膽汁成分，有利于結(jié)石的排出。

2.生姜：人體前列腺素分泌過多可導(dǎo)致膽汁中的粘蛋白增加，合成結(jié)石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相對減少膽汁中粘蛋白的形成，從而達(dá)到抑制膽結(jié)石的目的。

3.南瓜：實踐證明，南瓜抗膽結(jié)石作用上不可小視，早上喝兩碗南瓜粥，粥內(nèi)煮一個雞蛋。中午吃幾片蒸的南瓜或者炒南瓜當(dāng)菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃點饅頭，喝杯牛奶，其他菜肴也可以照常吃，但用動物油炒的菜和油膩食物最好不吃。

4.黑木耳：黑木耳有促進(jìn)消化系統(tǒng)中各種腺體分泌的特征，可潤滑內(nèi)、外膽管，分化、侵鉵結(jié)石，使結(jié)石不斷脫屑縮小，經(jīng)膽管排出。初發(fā)結(jié)石病患者，每天堅持食1～2次黑木耳，疼痛、惡心、嘔吐等癥狀可在短期內(nèi)緩解，結(jié)石能在10天左右消失，對慢性堅固的結(jié)石，若長期堅持使用黑木耳，也可食結(jié)石變小。

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